发展稻米油产业意义深远价值大（下）

如何激活中国稻米油高质量发展的潜力？高质量发展稻米油的意义何在？

王瑞元：稻米油生产在我国已有较长历史，早在上世纪 50年代就开展了以米糠榨油为重点的综合利用工作；70 年代在国家政策的支持下，以米糠和玉米胚芽榨油为中心的综合利用在全国范围内再度掀起，稻米油产量一度达万吨以上，对平衡当时国内油脂供应紧缺起到了积极作用。但由于当时的米厂规模较小，米糠榨油难以形成规模生产，加上米糠保鲜及精炼技术等不过关，所以产量一直徘徊在万吨左右。近几年来，国家对米糠资源的利用开始重视，加上稻米加工企业的规模化生产，米糠保鲜和精炼技术的提高，我国稻米油产量逐年提高。据国家粮油信息中心统计分析，2012年我国稻米油产量达 40万吨、2018年为50万吨、2022年为60万吨。这里需要指出的是尽管稻米油的产量这几年增长较快，但其利用率还不足30%。与日本的米糠制油利用率几乎为100%和印度的米糠制油利用率在70%以上相比差距较大。

在我国，进一步发展稻米油产业，为国家增产油脂的潜力很大，要进一步采取有力措施，持之以恒地大力发展。

一是要进一步提高对发展稻米产业重要意义的认识。在新冠病毒、俄乌战争和恶劣气候的影响下，自2020年以来全球经济和粮油生产下滑，粮油资源供给偏紧，饥饿人群不断扩大。我国党和政府历来高度重视粮食安全，尤其是党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视粮食安全，反复告诫我们“手中有粮，心中不慌”，要把饭碗“牢牢端在自己手中”。2021年，习总书记在致国际粮食减损大会贺信中指出：“粮食安全是事关人类生存的根本问题，减少粮食损耗是保障粮食安全的重要举措”。为确保国家粮食安全，构建反食品消费长效机制，2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》已经第十三届全国人大常委会第二十八次会议通过。其中，有关粮油适度加工、副产品综合利用、制修订标准、防止浪费等内容写入了反食品浪费法中。由此可见，认真贯彻节粮减损、积极开展综合利用，尤其是把米糠资源利用好，不仅对我国乃至全球的粮油安全具有特殊重要的意义。

二是要继续呼吁国家有关部门加大支持稻米油产业发展的力度。2017年5月25日，我国油脂界47位著名专家联名向国家粮食局并国家发展和改革委员会写信，《建议国家加大支持米糠油产业发展》的力度，引起了领导的重视。我们还要继续不断地呼吁，希望政府有关部门把利用好米糠资源，为国家增产油脂看做像发展油料生产一样高度重视，要像支持发展大豆产业和发展其他油料作物一样支持米糠资源的利用。建议国家要在资金上给予支持，帮助有一定规模的稻米加工企业，配备米糠保鲜技术装备，对稻米油生产企业要根据其实际产量给予一定的奖励。

根据中央精神，农业农村部于2023年3月1日颁发了1号文件，即“农业农村部关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见”，在重点任务中提出了要“加快米糠膨化设备推广应用，为米糠制油提供有效支撑”。以推动米糠资源的利用。

三是要加大稻米油产业的科技投入。鉴于稻米油的制取与精炼是所有食用植物油制取与精炼中最复杂的，加上稻米油中的生理活性物质较多，综合利用的前景广阔。为此，建议国家有关部门将稻米油产业创新开发更加适合于稻米油生产的加工技术与装备以及综合利用等列入国家科技攻关项目。

四是要加大对发展稻米油产业的宣传力度。要通过宣传让政府有关部门都知道充分利用米糠资源，不仅能为国家增产油脂，提高我国食用油的自给能力，又能增加优质油源，造福人民。要通过宣传让广大消费者都知道稻米油是一种营养价值很高的优质食用油，长期食用有利于人体健康，增强公众对食用稻米油的科学认知，进一步促进稻米油产业的健康快速和高质量发展。

综上所述，我国米糠资源丰富，稻米油生产的发展潜力巨大。“只要我们做好工作，充分利用米糠资源，对提高我国食用油的自给能力将会发挥重要作用。”王瑞元说。